Jul 122012
 

Mustaherukkamehu tuo mieleen mummolan mehuhetket. Mustaherukkamehua voidaan valmistaa keittämällä tai höyryttämällä. Ylikypsät marjat sopivat parhaiten mehustamiseen.

Keitetty mustaherukkamehu on perinteinen juoma, jonka valmistusaineet ovat mustaherukat, sokeri ja vesi. Mustaherukkamehun voi valmistaa myös ilman sokeria, mutta silloin mehun pakastaminen on järkevää, tai mehun säilytyspaikka pitää olla muuten erityisen hyvä. Mustaherukkamehu voidaan maustaa myös muilla marjoilla. Vadelmat ja viinimarjat on suosittu yhdistelmä. Myös esim. raparperi, mansikka, puolukka, karpalo, pihlajanmarja ja hedelmät soveltuvat mustaviinimarjan seuraksi keitettyyn mehuun tai höyrymehuun. Sokeriton mehu varsinkin kaipaa usein muita makuja.

Perinteinen höyrymehun resepti löytyy muutamalta reseptisivustolta.

Höyrymehun valmistus on helppoa Marttaliiton ohjeilla.

Martat antavat tarkat ohjeet ja reseptit sekä höyrymehun että keitetyn mehun valmistamiseen.

Mustaherukkamehun resepti löytyy esimerkiksi seuraavilta sivustoilta:

Kotilieden keitetty mustaherukkamehu

Mustaherukkamehun resepti, jossa mehu valmistetaan höyrymehuksi mehumaijalla sivustolla Maku.fi

Kesän ja syksyn marjat maistuvat mehuissa ja saavat lapsuuden muistot elämään!

Nov 152011
 

Glögi on perinteinen joulujuoma. Jouluglögi kuuluu melkein joka perheen joulupöytään.

Moni ostaa jouluglögin valmiina kaupasta ja maustaa tai terästää sen tarvittaessa oman makunsa mukaan. Jos itsetehty glögi on sinun valintasi, netistä löytyvät glögireseptit joka makuun.

Omaan makuuni paras glögiresepti on alkoholiton. Mustaherukkamehusta valmistettu alkoholiton glögi löytyy esimerkiksi DanSukkerin ohjeista

Vaalea jouluglögi, jossa on omenamehua ja jouluiset mausteet, löytyy Pirkan reseptisivustolta

Mausteinen jouluglögi, jossa on aineksina mustaherukkamehu, punaviini ja mausteet löytyy sivustolta Kotilieden reseptit

Glögiohjetta koskevassa keskustelussa annetaan vinkki käyttää glögin valmistukseen myös karpalomehua.

Hauska ja helppo glögiohje ja glögin valmistusohje löytyy sivustolta Papunet

Tuhti jouluglögi on monelle se aito kuuma joulujuoma. Vahvasti terästetty glögi löytyy esimerkiksi sivustolta MTV3:n reseptit

Mantelit ja rusinat ovat perinteiset jouluglögin lisäkkeet. Glögissä käytettävät mausteet ovat tavallisesti sokeri tai siirappi, piparkakkumauste, kaneli, inkivääri, neilikka, maustepippuri ja kardemumma. Muitakin mausteita kannattaa kokeilla.

Koko perheen glögi on mehuglögi, jota jokainen perheenjäsen voi maustaa oman makunsa mukaisesti.

Jul 192010
 


Herukat ovat marjoja, joita rakastan. Myös karviaismarja on herukka ja puutarhamarja.

Aikoinaan Suomessa viljeltiin paljon karviaisia. Suurimarjaiset karviaislajikkeet olivat suosittuja, kunnes härmätauti eli karviaishärmä levisi, ja viljelyssä siirryttiin pienimarjaisiin karviaislajikkeisiin, jotka ovat paremmin härmänkestäviä lajikkeita. Suositut karviaislajikkeet ovat Hinnonmäen Keltainen, Houghton ja Lepaan Punainen. Monet kotipuutarhurit silti etsivät ja suosivat myös harvinaisia lajikkeita.

Karviaisen hedelmä eli marja voi olla esimerkiksi punainen, keltainen, vihertävä tai lähes väritön. Marja on usein karvainen. Karviaisen väri, koko ja muoto vaihtelevat lajikkeen mukaan.

Ammattimainen karviaisen viljely jatkuu, mutta karviainen on nykyään ennen kaikkea kotipuutarhan marja. Karviaiset kypsyvät heinäkuun lopulla tai elokuun alussa. Karviaisen pääsato korjataan yleensä elokuussa. Kohta onkin aika etsiä karviaisreseptit ja hyödyntää herkullinen karviaissato.

Karviainen on monikäyttöinen marja kuten muutkin marjat. Karviainen maistuu tuoreena syötynä herkulliselta. Karviaisen pakastaminen ja muu säilöntä on myös suosittua. Karviaisesta voi tehdä mehua, hyytelöä, hilloa jne.

Karviainen on monikäyttöinen ruoka- ja leivontareseptien aines. Esimerkiksi HS.fi karviaisreseptit kertovat siitä, miten monipuolinen marja karviainen on. Karviaismarjatorttu, karviaismarjapiirakka, karviaiskastike savukalalle ja eri marjojen karviaisia sisältävät sekoitukset ovat reseptejä, joista on hyvä lähteä liikkeelle, kun etsii herkullisia karviaisreseptejä.

Karviaiset ja lapsuus tuovat nostalgisia muistoja. Karviaispensas oli puutarhassa se marjapensas, jota erityisesti vaalittiin ja josta marjoja piti syödä erityisen salaa.

Aug 112009
 


Punainen viinimarja on minulle rakas marja monestakin syystä. Asuin aikoinaan omakotitalossa, jonka pihalla oli kolmekymmentä viinimarjapensasta. Melkein kaikki viinimarjapensaat olivat punaisia viinimarjapensaita, mutta joukossa oli muutama mustaherukkapensaskin.

Muistan kun lapsena mummolassa salaa söin pieneen suuhuni mummon punaiset viinimarjat. Maistelin usein raakojakin viinimarjoja. Punaiset viinimarjat vetivät minua puoleensa jo pelkästään kauneutensa vuoksi. Joka kesän ohjelmaan kuului myös se, että täytyi tuntikausia kerätä viinimarjoja, jotta kaikki marjat saataisiin nopeasti talteen.

Aikuisena punaiset viinimarjat ja niiden kerääminen oli kiva harrastus. Silloin kun asuin vielä omakotitalossa, hyödynsin punaiset viinimarjat monella eri tavalla. Tein viinimarjamehua, hyytelöä ja viinimarjahilloa. Punaista viinimarjaa oli niin paljon, että viinimarjan pakastaminen sellaisenaan oli myös järkevää. Toisinaan yhdistelin mehuun, hyytelöön tai hilloon myös mustaherukkaa ja vadelmaa.

Eilen ostin punaiset viinimarjat kaupasta ja tein viinimarjapiirakkaa tavallisen marjapiirakan reseptillä.

Viinimarjaa sisältävät leivonnaiset ovat todella herkullisia. Varsinkin punainen viinimarja on ihanan kirpeä ja raikas, kun sitä käytetään makean leivonnaisen mausteena tai täytteenä.

Reseptit.com on ruoanlaittoon ja ruokaresepteihin keskittynyt ilmainen webpalvelu. Reseptit-sivustolta olen löytänyt monta hyvää reseptiä. Reseptit.com webpalvelusta löytyvät myös viinimarjareseptit osastosta Makeat jälkiruoat. Piiraat ja Leivonnaiset -osastosta löydät reseptit, joita voi soveltaa niin, että korvaa jotkut muut marjat tai hedelmät viinimarjalla.

Ota kesän marjasato talteen ja nautiskele!