Jan 282012
 

Ystävänpäiväleivos kruunaa ystävänpäivän herkutteluhetket.

Täältä löydät Kotikokin ystävänpäiväleivokset, joiden reseptit sopivat joka makuun. Vadelmamarmeladi, vadelmat, valkosuklaa, tuorejuusto, omenahillo jne. ovat näissä ystävänpäiväleivosten ohjeissa päällysteenä ja täytteenä.

Jos suklainen kauramurotaikina ja mango ovat suosikkejasi, sinulle paras ystävänpäiväleivos löytyy Myllyn Paras Oy reseptisivustolta

Pinkit ystävänpäiväleivokset, joiden reseptissä on kirsikkahilloa ja tuorejuustoa, löytyvät Perhekerhosta

Ruokasivustolta erimenu löytyy gluteeniton ja laktoositon ystävänpäiväleivos ja reseptit.

Blogista Siroa Sokeria löytyy vegaanin ystävänpäiväleivos tai ystävänpäiväkakku.

Ystävänpäiväleivokset voivat tietysti olla myös muunnelmia näistä ohjeista. Ja ainahan voi kokeilemalla löytyä myös aivan ikioma leivosresepti ystävänpäiväksi.

Apr 132011
 

Monelle herkkujen ystävälle vappu ei ole mitään ilman tippaleipää. Tippaleivät ovatkin munkkien ohella vapun suosikkileivonnaisia.

Tippaleipä on makea leivonnainen, jonka valmistukseen perinteisesti käytetään maitoa, vehnäjauhoja, kananmunaa, kasviöljyä, sokeria, sitruunan kuorta, suolaa ja mahdollisia muita mausteita.

Perinteiset tippaleivän reseptit eivät suuresti eroa toisistaan. Itse välttelen ruokavaliossani maitoa ja kananmunaa, siksi etsin ja löysinkin useiden reseptien joukosta maidottomat tippaleivät ja tippaleivät ilman kananmunaa.

Tippaleipä ilman maitoa on samalla myös laktoositon tippaleipä. Maidoton ja kananmunaton tippaleipä on myös kolesteroliton herkku.

Jos etsit perinteistä tippaleipien reseptiä ja valmistusohjetta, tässä tippaleipäresepti Marttaliiton Martan keittokirjasta. Taikinan mausteena on vaniljasokeria.

Myllyn Paras  -reseptisivustolta löydät maidottomat tippaleivät, joiden taikinassa käytetään maidon sijaan simaa.

Jos olet vegaani tai sinulla on vaikkapa maitoallergia, löydät eläinystävällisestä herkkublogista Kamomillan konditoria tippaleipätaikinat, joissa käytetään kananmunan korviketta ja kasvimaitoa. Nämä tippaleipäreseptit sopivat toki kaikille muillekin vappuherkkujen ystäville.

Herkullista vappua ja vapun valmistelua!

Feb 172011
 

Laskiainen ja ruoka ovat hyvä pari. Laskiaisen vietto on monille talviurheilua mutta suurimmalle osalle ennen kaikkea herkuttelua.

Perinteiset laskiaisherkut ovat hernekeitto ja kermaiset laskiaispullat. Myös blinit ja pannukakku ovat suosittua laskiaisen ruokaa.

Juhlia ja herkutella voi sekä laskiaissunnuntaina että laskiaistiistaina, vaikka laskiaistiistai suomalaisille onkin se varsinainen laskiainen.

Hernekeitto on perinteinen laskiaisen pääruoka. Jos etsit laskiaiseksi hernekeittoreseptiä, katso linkit sivustoille, joilta löytyy useat erilaiset hernekeittoreseptit

Katso myös Yhteishyvän laskiaisherkut ja laskiaisreseptit, joita ovat laskiaisen hernekeitto, pikantti hernesosekeitto, laskiaispullat, blinipannari, pannukakku ja ulkoilijan suklaajuoma.

Kotilieden Laskiaisen uuniperunat on laskiaisresepti, joka tuo vaihtelua laskiaisen herkutteluun. Useat erilaiset täytteet tekevät tästä reseptistä laskiaisruokaa joka makuun.

Blinit on suosittu laskiaisen ruoka. Tässä Kotilieden jutussa on linkit useaan blinireseptiin. Sivustolta löytyy esimerkiksi gluteenittomat blinit ja blinitaikinan resepti sekä blinit erilaisilla täytteillä.

Perinteinen laskiaisen ruoka on rasvaista, mutta laskiaisen reseptit voi myös valita kevyemmästä päästä, ja reseptejä voi muunnella valitsemalla vähärasvaisia tai rasvattomia täytteitä. Kermaton ja lihaton hernekeitto on erityisen kevyt laskiaisen herkku.

Feb 122010
 


Pullapitko on perinteinen leivonnainen ja herkku, jonka suosio säilyy vuodesta toiseen. Pullataikina on helppo valmistaa, ja pullataikinasta voi kehitellä monta uutta reseptiä. Pullapitkon reseptejä on joka makuun.

Se, miksi pullapitkon suosio säilyy, johtuu paljolti siitä, että pullapitko on moniin muihin leivonnaisiin verrattuna terveellinen leivonnainen, ja pullataikinan voi myös valmistaa tavallista terveellisemmin. Pullapitko on lapsiperheen suosikki, koska siitä riittää syötävää. Pullapitko on myös edullinen leivonnainen.

Jos sinulta on unohtunut pullataikinan resepti, Myllyn Paras -reseptisivulta löytyy pullataikinan perusresepti ja helpot leivontaohjeet. Pullapitkon taikinan ainekset ovat maito, hiiva, suola, sokeri, kardemumma ja kananmuna. Jos olet allerginen tai noudatat erityisruokavaliota, voit korvata joitakin pullataikinan aineksia itsellesi sopivalla tavalla. Esimerkiksi kananmunan voi jättää pullataikinasta kokonaan pois ja käyttää voiteluun vesi-siirappiseosta tai sulatettua rasvaa. Yhden kananmunan voi korvata esimerkiksi käyttämällä 1 dl kasvis- tai hedelmäsosetta. Voit myös käyttää pullataikinaan kananmunan sijaan 2 rkl soijajauhoa, maitojauhe-vesiseosta tai kananmunankorviketta.

Pullapitkon letitys tuottaa monelle ongelmia. Minulle äitini ja mummoni aikoinaan näyttivät, kuinka pullapitkon letitys sujuu. Pullapitkon letitysohje ja kuvat löytyvät myös tuolta samaiselta Myllyn Paras pullataikinan reseptisivulta PDF-tiedostona.

Pullapitkon reseptit ovat suosittuja ja niitä on monenlaisia. Tässä yksi Kotikokki.net -sivuston resepti Pitkopulla, jonka ohjeesta löytyy myös pullapitkon tuorejuustotäyte, jossa on appelsiinimarmeladia.

Perinteinen mummon pullapitko on suosikkini, mutta myös uusia pullapitkon reseptejä on aina kiva kokeilla.