Dec 012011
 

Vegaanin joulu on ruokailun suhteen helppo järjestää, jos on tietoinen vegaanille sopivasta ruokavaliosta.

Vegaani ei käytä tuotteita, joissa on eläinperäisiä aineksia tai joiden tuotanto ei ole eettistä.

Vegetaristin jouluruoka on jokseenkin samantyyppistä kuin vegaanin jouluruoka. Vegetaristi ei käytä eläinkunnan tuotteita ruokavaliossaan, mutta vegetaristi ei ole yhtä tarkka tuotteiden eettisyydestä kuin vegaani.

Vegetaristin ja vegaanin joulu on herkuttelua kasvisruokien kanssa. Vegaaniliiton sivustolta löytyy joulureseptit vegaanille ja vegetaristille. Vegaaniliiton reseptit sisältävät esimerkiksi maidottomat jouluruuat, joissa maidon sijaan käytetään soijamaitoa. Vegaanin porkkanalaatikko ja lanttulaatikko ovat herkullisia.

Itse välttelen kananmunaa ja maitoa kolesterolin takia. Silti käytän toisinaan maitoa ja satunnaisesti kananmunaa ruokavaliossani. En kuitenkaan syö lihaa, kalaa enkä kanaa. Olen siis lakto-ovovegetaristi. Minun on helppo löytää jouluruokaa. Tämä on ensimmäinen jouluni vegetaristina. Joulupöytääni kuuluu pääruokana erilaiset tofuruuat sekä lisäkkeenä laatikot ja kasvisrosolli.

Kamomillan konditoria on laadukas vegaaniblogi, josta löytyy herkulliset joulun jälkiruuat vegaanille ja tietysti muutkin vegaanireseptit.

Chocochili on kasvisruokablogi. Kaikki Chocochilin ruuat sopivat myös vegaaneille.

Ruohonjuuri on suosikkikauppani täällä Turussa. Ruohonjuuressa on paljon vegaanisia herkkuja.

Vaikka et olisi vegaani tai vegetaristi, erilaiset kasvisruuat ja vegaaniset leivokset ovat aina kokeilemisen arvoisia. Kasvissyöjän joulu on ruhtinaallinen.

Jan 132011
 

Laihduttaminen tai pysyvä elämäntapamuutos, joka pitää sinut hoikkana, on perustaltaan yksinkertainen asia. Itse olen hoikka ja pysyn hoikkana, koska kevyt ruokavalio kuuluu elämääni. Vuosia sitten onnistuin laihdutuksessa ja laihduin pysyvästi.

Laihduttamisen ympärillä pyörii isot rahat, kun kaikki yrittävät hyötyä laihtumisen ja lihomisen ongelmasta, jonka ei tarvitse olla ongelma.

Jos haluat laihtua ja pysyä hoikkana, yksinkertaisinta on vähentää syömistä ja lisätä liikuntaa. Jos pystyt liikkumalla kuluttamaan sen, minkä syöt, pysyt hoikkana. Hedelmien, kasvisten ja juuresten lisääminen ruokavaliossa on helppo tapa aloittaa laihdutus.

Rasvainen ruoka ja sokeriset ruuat lihottavat, mutta herkkuja voi syödä, jos niitä ei syö liikaa. Rasvainen ruokavalio on pian vähärasvainen tai lähes rasvaton ruokavalio, kun vaihtaa rasvaisten ruokien tai elintarvikkeiden tilalle vähärasvaisia tai rasvattomia ruokia ja elintarvikkeita. Kannattaa esimerkiksi valita vähärasvainen juusto tai vähärasvainen liha vastaavien rasvaisten elintarvikkeiden tilalle.

Laihdutus tai dieetti on tietysti asia, jonka tehosta ja tarpeellisuudesta myös paljon kiistellään. Väitellään myös siitä, mikä on oikea tapa laihduttaa. Laihduttaja ei halua luopua rasvaisesta ruokavaliosta, koska hedelmät ja vihannekset ja niiden käytön lisääminen ruokavaliossa saattaa aluksi olla vaikeaa. Ei ole myöskään helppoa luopua suosikkiherkuistaan, joissa on paljon rasvaa ja sokeria. Rohkaisevaa laihdutuksessa on se, että kevyt ruokavalio sallii kyllä satunnaisen herkuttelunkin, jota voi harrastaa hyvällä omallatunnolla.

Monen laihduttajan suosikki on dieetti, jossa vältellään tiettyjen hedelmien syömistä, koska näissä hedelmissä on liikaa hiilihydraatteja. Tämä Atkins Dieetti, joka suosii lihaa, kananmunia, kermaa ja voita sekä asettaa hedelmien, marjojen ja kasvisten käyttöön rajoituksia, on suuressa suosiossa. Toki Atkins Dieettiä on nykyään muokattu niin, että hiilihydraattien osuutta on lisätty, ja dieetin hedelmä- ja vihannesrajoituksia on karsittu.

Muutkin Atkins Dieettiä muistuttavat vähähiilihydraattiset ruokavaliot eli VHH-ruokavaliot ovat suosittuja. VHH-dieetti ja VHH-kirjat myyvät erityisen hyvin, koska monet haluavat laihtua syömällä proteiinipitoista rasvaista ruokaa. Toki tiedän kyllä laihduttajia, jotka ovat pysyvästi laihtuneet myös VHH-ruokavalion avulla. Jos laihtuminen on ainut tavoitteesi, voit valita minkä tahansa ruokavalion, kunhan vain liikunnan ja syömisen suhde säilyy tasapainossa. Päivän kokonaisenergiasaldo ei saa nousta liian suureksi. Myös VHH-dieetti voi siis tuottaa tulosta laihduttajalle.

Tärkeintä onkin valita dieetti, joka sopii juuri sinulle. Itselleni paras ruokavalio on kevyt ruokavalio, joka sisältää paljon täysjyväviljaa, hedelmiä, marjoja, vihanneksia, juureksia ja kohtuullisesti soijatuotteita ja vähärasvaisia tai rasvattomia maitotuotteita. Toki sallin itseni herkutella lähes päivittäin tummalla suklaalla, mutta vain muutamalla palalla. Leivokset ja liharuuat ovat satunnaisia herkkuja minulle.

Olen harkinnut siirtymistä kokonaan kasvisruokavalioon terveyssyistä ja eettisistä syistä. Laihduttamisen ja hoikkana pysymisen kannalta kasvisruokavalio on kevyt, jos kasvirasvan ja sokerin käyttäminen on kohtuullista.

Tässä kirjoituksessani puhun ruokavaliosta laihtumisen ja hoikkana pysymisen näkökulmasta. Terveys, kolesteroliarvot, eläinten oikeudet, ruokatutkimukset jne. asettavat kaikki edellä mainitut ruokavaliot aivan uuteen valoon. Kaikissa ruokavalioissa on omat hyvät ja haasteelliset puolensa.

Kevyen ruokavalion kirjat ja reseptit joka makuun ja elämäntyyliin löytyvät netistä ja kirjakaupoista. Valitse omaa elämäntilannettasi tukeva vaihtoehto.

Tässä muutama laatulinkki laihduttajalle:

Pudottajat.fi on nettisivusto laihduttajalle. Sivustolta löytyy laihdutusohjeet, liikuntavinkit, kalorikeittiö, keskustelu jne.

Vegaaniliiton sivustolta löytyvät reseptit kasvisruokavalioon ja vegaaniruokavalioon.

Suomalainen.com-sivustolta löytyy monipuolinen valikoima kirjoja eri ruokavalioihin, muun muassa VHH-kirjat, dieettikirjat, ravinto-oppaat, keittokirjat jne.

Muutoksen tuulet puhaltavat! Iloa laihduttajan arkeen 🙂

Feb 122010
 


Pullapitko on perinteinen leivonnainen ja herkku, jonka suosio säilyy vuodesta toiseen. Pullataikina on helppo valmistaa, ja pullataikinasta voi kehitellä monta uutta reseptiä. Pullapitkon reseptejä on joka makuun.

Se, miksi pullapitkon suosio säilyy, johtuu paljolti siitä, että pullapitko on moniin muihin leivonnaisiin verrattuna terveellinen leivonnainen, ja pullataikinan voi myös valmistaa tavallista terveellisemmin. Pullapitko on lapsiperheen suosikki, koska siitä riittää syötävää. Pullapitko on myös edullinen leivonnainen.

Jos sinulta on unohtunut pullataikinan resepti, Myllyn Paras -reseptisivulta löytyy pullataikinan perusresepti ja helpot leivontaohjeet. Pullapitkon taikinan ainekset ovat maito, hiiva, suola, sokeri, kardemumma ja kananmuna. Jos olet allerginen tai noudatat erityisruokavaliota, voit korvata joitakin pullataikinan aineksia itsellesi sopivalla tavalla. Esimerkiksi kananmunan voi jättää pullataikinasta kokonaan pois ja käyttää voiteluun vesi-siirappiseosta tai sulatettua rasvaa. Yhden kananmunan voi korvata esimerkiksi käyttämällä 1 dl kasvis- tai hedelmäsosetta. Voit myös käyttää pullataikinaan kananmunan sijaan 2 rkl soijajauhoa, maitojauhe-vesiseosta tai kananmunankorviketta.

Pullapitkon letitys tuottaa monelle ongelmia. Minulle äitini ja mummoni aikoinaan näyttivät, kuinka pullapitkon letitys sujuu. Pullapitkon letitysohje ja kuvat löytyvät myös tuolta samaiselta Myllyn Paras pullataikinan reseptisivulta PDF-tiedostona.

Pullapitkon reseptit ovat suosittuja ja niitä on monenlaisia. Tässä yksi Kotikokki.net -sivuston resepti Pitkopulla, jonka ohjeesta löytyy myös pullapitkon tuorejuustotäyte, jossa on appelsiinimarmeladia.

Perinteinen mummon pullapitko on suosikkini, mutta myös uusia pullapitkon reseptejä on aina kiva kokeilla.

 

Oct 172009
 


Olen jäätelön ikuinen ystävä. Jäätelö maistuu minulle aina, niin helteellä kuin pakkasellakin. Olen miettinyt, että olisi hauskaa omistaa jäätelökone.

Syön kaikenlaista kaupasta ostettavaa jäätelöä, mutta jäätelökone mahdollistaisi sen, että voisin valmistaa jäätelöä juuri niistä aineksista, joista itse haluan. Olisi kiva keksiä uusia jäätelösekoituksia ja herkutella jäätelöllä aina kun vain jäätelönhimo yllättäisi.

Siskollani on Arieten jäätelökone, joka valmistaa jäätelöä noin puolessa tunnissa. Jäätelökone valmistaa jäätelöä tai sorbettia vatkaamalla. Jäätelöstä tulee jäätelökoneen avulla kuohkeampaa kuin siten, että laittaisit jäätelömassan vain pakastimeen jäätymään.

Jäätelökoneissa on jäähdytyslevy, joka jäädytetään pakastimessa. Kun jäätelökoneen jäähdytyslevyyn on varastoitunut tarpeeksi kylmää, jäähdytyslevy laitetaan paikalleen jäätelökoneen pohjalle. Sitten asetetaan sekoitin paikalleen ja kaadetaan jäätelökoneeseen jäätelön raaka-aineet. Jäätelökone käynnistetään, ja kohta saat nauttia herkkujäätelöstä.

Konebox on nettikauppa, josta löydät laadukkaat kodinkoneet. Konebox-nettikaupasta löytyy Ariete Disney 645 jäätelökone, jolla valmistat jäätelöä, jääjogurttia tai sorbettia vain 30 minuutissa. Jäätelöön voit sekoittaa pähkinät, marjat, hedelmät jne.

Jäätelökone sopii erityisesti niille, jotka ovat allergisia tai jotka etsivät uusia laihdutuskeinoja.

Voit käyttää jäätelön valmistukseen kermaa, maitoa, kookos-, kaura-, riisi- ja soijajuomaa sekä jogurttia. Jos käytät sokeria, voit itse päättää sokerin määrän jäätelössä.

Ariete Disney 645 jäätelökone on hauskan ulkonäkönsä ja herkullisen jäätelön ansiosta varmasti pian meidän perheen paras kodinkone.