Mar 052013
 

Vaikka riisin keittäminen on helppoa, monissa keskusteluissa riidellään siitä, mikä on oikea riisin keitto-ohje.

Yksinkertainen riisin keitto-ohje on 1 osa riisiä ja kaksi osaa vettä. Veden lisäksi voit käyttää erilaisia liemiä, kuten kasvis-, kala-, kana- tai lihalientä. Suolaa tai muita mausteita voi lisätä, mutta riisin voi keittää myös ilman suolaa tai mausteita.

Riisin keittäminen vaatii siis riisiä ja vettä sekä hiukan aikaa. Riisin keittoaika vaihtelee riisilajin mukaan. Tumma riisi vaatii pidemmän keittoajan kuin vaalea riisi. Pitkäjyväinen riisi ja pyöreäjyväinen riisi ovat kaksi riisilajien pääryhmää.

Riisin keittoaika kannattaa aina tarkistaa riisipussin ohjeesta, mutta sivustolta Keittotaito löydät suuntaa antavat riisin keittoajat.

Riisireseptit vaihtelevat mausteiden ja lajikkeiden mukaan, mutta tässä muutama helppo riisin keitto-ohje.

Riisin keittäminen, kuvat ja helppo riisin keitto-ohje löytyvät sivustolta Helposti maistuvaa 

Marttaliiton sivustolta löytyy useiden lisäkkeiden reseptit, myös lisäke keitetty riisi.

Lämpimät lisäkkeet ovat tärkeä osa ateriaa. Riisi on maukas ja täysjyväriisi erityisen terveellinen lisäke. Irtonainen basmatiriisi on intialaisen keittiön riisi, joka on yksi omista suosikeistani.

Dec 042012
 

Joulua ei ole ilman jouluruokaa. Perinteinen jouluruoka sisältää ainakin joulukinkun, laatikot ja rosollin. Joulujuomista suosituin on glögi.

Jouluruokaa on monenlaista jokaiseen makuun. Joulupöydän herkkuja ovat myös lipeäkala, silli, silakka, lohi ja kalkkuna. Vegaanin jouluruoka ei sisällä lihaa, kalaa eikä muitakaan eläinkunnan tuotteita.

Sivustolta Marttaliiton Jouluruoka löytyy joulureseptit ja tietoa joulusta sekä jouluruuasta.

Alkuperäisen lipeäkalan valmistus ja lipeäkalan resepti löytyy sivustolta Kokki Kolmonen

Vegaanin joulureseptit ja linkit löydät sivulta Vegaanin joulu

Jouluglögin reseptit löydät tästä blogista

Jouluruokaa tarjoo kunnon väki, pulleat massut tonttu pian näki.

Jul 122012
 

Mustaherukkamehu tuo mieleen mummolan mehuhetket. Mustaherukkamehua voidaan valmistaa keittämällä tai höyryttämällä. Ylikypsät marjat sopivat parhaiten mehustamiseen.

Keitetty mustaherukkamehu on perinteinen juoma, jonka valmistusaineet ovat mustaherukat, sokeri ja vesi. Mustaherukkamehun voi valmistaa myös ilman sokeria, mutta silloin mehun pakastaminen on järkevää, tai mehun säilytyspaikka pitää olla muuten erityisen hyvä. Mustaherukkamehu voidaan maustaa myös muilla marjoilla. Vadelmat ja viinimarjat on suosittu yhdistelmä. Myös esim. raparperi, mansikka, puolukka, karpalo, pihlajanmarja ja hedelmät soveltuvat mustaviinimarjan seuraksi keitettyyn mehuun tai höyrymehuun. Sokeriton mehu varsinkin kaipaa usein muita makuja.

Perinteinen höyrymehun resepti löytyy muutamalta reseptisivustolta.

Höyrymehun valmistus on helppoa Marttaliiton ohjeilla.

Martat antavat tarkat ohjeet ja reseptit sekä höyrymehun että keitetyn mehun valmistamiseen.

Mustaherukkamehun resepti löytyy esimerkiksi seuraavilta sivustoilta:

Kotilieden keitetty mustaherukkamehu

Mustaherukkamehun resepti, jossa mehu valmistetaan höyrymehuksi mehumaijalla sivustolla Maku.fi

Kesän ja syksyn marjat maistuvat mehuissa ja saavat lapsuuden muistot elämään!

Jan 282012
 

Ystävänpäiväleivos kruunaa ystävänpäivän herkutteluhetket.

Täältä löydät Kotikokin ystävänpäiväleivokset, joiden reseptit sopivat joka makuun. Vadelmamarmeladi, vadelmat, valkosuklaa, tuorejuusto, omenahillo jne. ovat näissä ystävänpäiväleivosten ohjeissa päällysteenä ja täytteenä.

Jos suklainen kauramurotaikina ja mango ovat suosikkejasi, sinulle paras ystävänpäiväleivos löytyy Myllyn Paras Oy reseptisivustolta

Pinkit ystävänpäiväleivokset, joiden reseptissä on kirsikkahilloa ja tuorejuustoa, löytyvät Perhekerhosta

Ruokasivustolta erimenu löytyy gluteeniton ja laktoositon ystävänpäiväleivos ja reseptit.

Blogista Siroa Sokeria löytyy vegaanin ystävänpäiväleivos tai ystävänpäiväkakku.

Ystävänpäiväleivokset voivat tietysti olla myös muunnelmia näistä ohjeista. Ja ainahan voi kokeilemalla löytyä myös aivan ikioma leivosresepti ystävänpäiväksi.