Jul 122012
 

Mustaherukkamehu tuo mieleen mummolan mehuhetket. Mustaherukkamehua voidaan valmistaa keittämällä tai höyryttämällä. Ylikypsät marjat sopivat parhaiten mehustamiseen.

Keitetty mustaherukkamehu on perinteinen juoma, jonka valmistusaineet ovat mustaherukat, sokeri ja vesi. Mustaherukkamehun voi valmistaa myös ilman sokeria, mutta silloin mehun pakastaminen on järkevää, tai mehun säilytyspaikka pitää olla muuten erityisen hyvä. Mustaherukkamehu voidaan maustaa myös muilla marjoilla. Vadelmat ja viinimarjat on suosittu yhdistelmä. Myös esim. raparperi, mansikka, puolukka, karpalo, pihlajanmarja ja hedelmät soveltuvat mustaviinimarjan seuraksi keitettyyn mehuun tai höyrymehuun. Sokeriton mehu varsinkin kaipaa usein muita makuja.

Perinteinen höyrymehun resepti löytyy muutamalta reseptisivustolta.

Höyrymehun valmistus on helppoa Marttaliiton ohjeilla.

Martat antavat tarkat ohjeet ja reseptit sekä höyrymehun että keitetyn mehun valmistamiseen.

Mustaherukkamehun resepti löytyy esimerkiksi seuraavilta sivustoilta:

Kotilieden keitetty mustaherukkamehu

Mustaherukkamehun resepti, jossa mehu valmistetaan höyrymehuksi mehumaijalla sivustolla Maku.fi

Kesän ja syksyn marjat maistuvat mehuissa ja saavat lapsuuden muistot elämään!